こんにちは、世田谷区桜丘の料理教室、ミルポアです。

明日からの３日間を乗り切れば、息子と一緒に春休みです。

とその前に。

今日は５月の新しいレッスンの試作に勤しみました。

暖かくなってきて浮かれた気分、そのままです笑。

前菜にこういった彩りの良いものを揃えるのが、好き。

新玉ねぎのポタージュ、鯛のカルパッチョをサラダ仕立てに、プチトマトとイチゴのマリネ、新人参のキャロットラペ、グリーンピースのムースに帆立貝のソテー。

メインは塊肉を使ったローストポーク。一緒に新ジャガ、人参、玉ねぎ等をローストします。

仕上げにスナップエンドウを飾って。

春だ〜。

５月は初夏なんだけど笑

というわけで、５月もミルポア料理教室を宜しくお願い致します。