こんにちは、世田谷区の料理教室、ミルポアです。

１１月に入ってちらほらと生牡蠣がスーパーの店頭に並び始め、まだ早いとぐっと我慢していたのですが先日ついに１パック購入、今年お初の牡蠣のオイル漬けを作りました。

結果・・・やはりもう少し待てばよかった・・・

旨味がまだ全然足りてない感じで、勿体無かったです。

そんなわけで、クックパッドドゥでの１月のリバイバルレッスンは牡蠣料理です。

・牡蠣のオイル漬け

・牡蠣のグラタン

・白菜の温サラダ

・ベイクドチーズケーキ

本日２１時、クックパッドドゥよりご予約を開始します。

◎その他、リクエストの多い自家製ベーコンも二日の日程ですが開催します。

◎年末のリバイバルレッスンとしては、お正月にも使えるキッシュ、豚のリエット、タコマリネ等開催します。

さて、牡蠣のオイル漬けは日持ちするので、作るときには多めに作っておくと重宝します。

1日一粒ずつ楽しんだり、サラダやパスタにトッピング、ブルスケッタでもいいですね。

可愛らしい瓶に詰めてお友達にプレゼントしても喜ばれます（事前に牡蠣嫌いでないことを確認しましょう笑）。

グラタンは牡蠣と相性のよいほうれん草と合わせます。

ゆで卵も刻んで一緒に和えますが、これが美味しいのです！

濃厚グラタンにゆで卵、ぜひお試しください。

そして、今年は冬野菜が安くて美味しいですね。

白菜もしかり、もう毎日のように白菜を食べていますが、まだまだ食べられます！

温サラダにすると、するするといくらでも食べられてしまいます。

言うなれば、今はやりの無限白菜笑？

年末のお忙しい時期とは思いますが、ぜひお越しくださいね。